Prickelnde Weine | Domaine du Chant d'Eole

Das Weingut und die Cuvées

Eleganz, Finesse, Frische, Subtilität und Ausgewogenheit sind die Schlüsselwörter, die die Herstellung der Cuvées leiten. Das ständige Streben nach Exzellenz rund um die Signaturrebsorte des Weinguts, den Chardonnay, bietet verschiedene Gaumenfreuden, die es zu entdecken gilt:

• den Brut Blanc de Blancs
• den Brut Rosé
• die Cuvée Prestige
• und der Élixir Saint Georges, zu denen noch ein Gin hinzukommt: der Belgian Éole Spritz.

Besichtigung und Entdeckungen für Feinschmecker*innen

Um zu erfahren, wie die außergewöhnlichen Cuvées erdacht und hergestellt werden, organisiert die Domaine du Chant d'Éole geführte Besichtigungen. Sie führen dich in das Herz der Geschichte des Weinbergs. Die leidenschaftlichen Guides beschreiben dort die verschiedenen Etappen der Herstellung der Cuvées, von der Pflanzung über die Auswahl der Rebsorten, die Pflege der Weinberge und die Weinbereitung bis hin zur Flaschenabfüllung.

Die Führung endet mit einer Weinprobe.

Gastronomie

Entdecke auch die Brasserie d'Éole (im Herzen der Weinberge) und das Impératif d'Éole (auf dem Gipfel des Weinkellers), zwei Orte, an denen lokale Produkte mit Noten aus anderen Ländern verfeinert werden. Diese beiden Restaurants laden zum Teilen ein und bieten eine einzigartige Erfahrung, jedes mit seinem eigenen Ambiente. Beide Lokale werden von Sternekoch Benoit Neusy geleitet.

Veranstaltungen

Die Domaine du Chant d'Éole verzaubert durch eine Reihe ungewöhnlicher Aktivitäten mit einem einzigen Ziel: ein überraschende und einzigartige Erlebnisse zu schaffen. Diese Veranstaltungen sind sowohl für die breite Öffentlichkeit (Brunch, After Work oder Hochzeiten und andere Zeremonien) als auch für Unternehmen (Teambuildings oder speziell entwickelte Firmenabende) konzipiert. Vier renovierte Säle bieten Platz für diese Veranstaltungen.

Ein prestigeträchtiger Ort, an dem alle Sinne geweckt werden.